Während Iba 2000 von München organisierte Durum Italia einen Vortrag über "Herstellungs-und Ernährungsaspekte von doppelt gemahlenem Hartweizengrieß für Brotherstellung".

Referent war Prof. G.B. Quaglia vom Forschungsinstitut für Nahrungsmittel und Ernährungswissenschaft von Rom.

Dr. Giovanna Sturari, Direktorin ICE-italienische Institut für Außenhandel von Düsseldorf und der italienische Konsul in München, Vittorio Tedeschi nahmen an dem Vortrag teil.

Koordinator war Dr. Michele Saponaro.

Zuhörer waren sehr interessiert an den Vortragsthemen und vor allem an Kennzeichen des „Feindurumweizengrießes", der mit seinen Antioxydantien eine besondere Rolle bei der Vorbeugung der modernen Pathologie spielt.

Außerdem ist diese Rohstoffe sehr reich an Ballaststoffe und Protein .

Prof. Quaglia sprach viel über diese Themen und auch über die Forschungen, mit denen Durum Italia sich zusammen mit bedeutenden Anstalten des Bereiches beschäftigt.